Spargel-Risotto

hier kommt noch ein schnelles Mittagessen für die Spargelzeit !!!

Dazu habe ich Risotto-Reis mit etwas Öl angedünstet und dann mit 600ml Brühe aufgegossen.
Dann ständig rühren, bis der Reis die ganze Brühe aufgesaugt hat. Zum Schluss eine Portion Butter unterrühren und geriebenen Parmesan nach Wunsch.
Den Spargel habe ich parallel in Stücke geschnitten, gekocht und dann über dem Reis angerichtet.
Das ganze noch mit Parmesanspänen bestreuen und FERTIG!
Wer einen TM hat, kann das Risotto ganz alleine rühren lassen und hat so ein super schnelles Essen ;-)